Как организовать питание для лежачего пациента?

Постоянное пребывание в лежачем состоянии, отсутствие физической нагрузки и траты калорий предъявляет особые требования к питанию и меню лежачих пациентов. Основные проблемы таких людей – замедленная перистальтика, затруднено глотание, нарушен аппетит.

Однако, несмотря на это, качественное, адекватное питание очень важно для любого больного, и малоподвижные пациенты здесь – не исключение. Как и для здоровых подвижных людей, питание должно быть регулярным, сбалансированным по питательным веществам, достаточным по калориям и безопасным с точки зрения его качества, сроков хранения и употребления, входящих в него составляющих.

Вот основные принципы кормления лежачих пациентов:

При наличии пролежней потребность в белке возрастает. Основные источники белка: яйца, рыба, курица, индейка, говядина, молочные продукты, бобы. Обычная норма – 1 г/кг веса, при пролежнях – 1,5-2 г/кг, так как белок теряется с выделениями из ран.

Следует избегать набора массы и жирной, тяжелой пищи, т.к. отсутствие физической активности в данном случае делает ожирение весьма вероятным исходом. Источники легкой пищи: свежие овощи и фрукты, молочные продукты минимальной жирности или обезжиренные, каши на воде, белое и красное постное мясо.

Питание должно содержать максимум полезных компонентов, например, жиры, особенно ненасыщенные жирные кислоты, источниками которых служит рыба жирных сортов, икра, орехи, некоторые растительные масла. Также больным нужны и витамины. Для этого лучше всего после консультации с врачом приобрести специальные витаминные комплексы.

Не стоит включать в рацион больного человека продукты с низкой пищевой ценностью, вредные продукты, продукты, вызывающие брожение и тяжесть: готовые мясные изделия, грибы, копчености, снеки, готовая выпечка, содержащая трансжиры.

Важно поддерживать водный баланс организма. Предпочтение нужно отдавать простой чистой воде, также можно добавлять в рацион взвары, компоты, слабый чай, отвары трав. Не рекомендуются газированные напитки, сладкие напитки, алкоголь.

Режим приема пищи должен быть иной, чем для здорового пациента. Пищу нужно принимать маленькими порциями 5-6 раз в день. Пища должны быть комфортной температуры, не горячей и не холодной. Во время кормления удобно пользоваться специальными приспособлениями: защитными фартуками и нагрудниками, специальной адаптивной посудой и приборами.

Пища не должна содержать твердых кусков, вязких, слишком больших и трудно поддающихся жеванию фрагментов. При проблемах с глотанием и жеванием пищу лучше всего гомогенизировать, чтобы облегчить процесс.

Кормить пациента нужно в положении полусидя, застелив поверхность постели или надев специальный защитный фартук. Ложку наполняют не до краев, а до половины или даже чуть меньше, сначала подносят к нижней губе пациента, чтобы он мог почувствовать запах пищи. При затрудненном пользовании чашкой можно воспользоваться поильником или десертной ложкой.

В случае сильных затруднений с глотанием, больных переводят на специальное питание по типу детских смесей. Подбирать смесь нужно с учетом индивидуальных особенностей (переносимость молочного белка, глютена и т.п.). Смесь разводят согласно инструкции на упаковке, а затем дают из поильника, с ложки или из специальной бутылки. В исключительно сложных случаях возможно организовать питание через зонд.

Как организовать питание для лежачего пациента?

Рекомендуемые статьи

Гигиенические процедуры по уходу за лицом и полостью рта

Важность режима дня для пожилых людей

Рекомендуемые товары

Комбинезон для лежачих больных

Адаптивная распашонка с коротким рукавом

Валик позиционный с непромокаемой наволочкой